| Выпуск |
Название |
Файл |
| Том 1, № 3 (2023) |
Авторский вклад при создании рукописи: описание и анонсирование |
(Rus)
|
|
Рябова А.Е.
|
| Том 1, № 4 (2023) |
Аналитическая оценка системы подтверждения соответствия молока и молочной продукции обязательным законодательным требованиям |
(Rus)
|
|
Абдуллаева Л.В., Бедретдинова С.А.
|
| Том 3, № 2 (2025) |
Безглютеновые хлебобулочные изделия из пророщенного амаранта: применение экстракта виноградной косточки и частичной дегидратации в функциональной рецептуре |
(Rus)
|
|
Есаулко Н.А., Селиванова М.В., Соломатин Д.С., Романенко Е.С., Миронова Е.А., Новак М.С.
|
| Том 3, № 1 (2025) |
Биоинформатический анализ изменений пептидного профиля молочных белков при хранении |
(Rus)
(Eng)
|
|
Солтан О.И.
|
| Том 1, № 4 (2023) |
Влияние компонентов пальмового масла на характер обмена веществ в организме человека |
(Rus)
|
|
Шилов В.В., Литвяк В.В., Росляков Ю.Ф.
|
| Том 2, № 2 (2024) |
Влияние способа получения экстрактов цветков бархатцев распростертых (Tagetes patula L.) на содержание биологически активных веществ и антимикробную активность |
(Rus)
|
|
Кригер О.В., Шепель Е.И.
|
| Том 2, № 3 (2024) |
Влияние условий хранения на цветовой профиль цельного сгущенного молока с сахаром |
(Rus)
|
|
Большакова Е.И., Барковская И.А., Кручинин А.Г., Туровская С.Н., Илларионова Е.Е., Орлова Е.С.
|
| Том 2, № 2 (2024) |
Изучение стимулирования роста бифидобактерий постбиотическим комплексом кисломолочного продукта как один из факторов повышения его биологической эффективности |
(Rus)
|
|
Колоколова А.Ю., Кишилова С.А., Рожкова И.В., Митрова В.А.
|
| Том 2, № 1 (2024) |
Изучение фракционного состава и ксиланолитической активности белков, продуцируемых бактериями, выделенными из лигноцеллюлозной биомассы |
(Rus)
|
|
Дышлюк Л.С., Ульрих Е.В., Агафонова С.В., Казимирченко О.В.
|
| Том 1, № 3 (2023) |
Интенсификация процесса сушки зерна озоновоздушной смесью |
(Rus)
|
|
Баскаков И.В.
|
| Том 2, № 1 (2024) |
Использование искусственного интеллекта при написании научных статей |
(Rus)
|
|
Рябова А.E.
|
| Том 2, № 2 (2024) |
Использование рекомбинантных белков в современной пищевой биотехнологии: обзор предметного поля |
(Rus)
|
|
Филькин С.Ю., Липкин А.В., Федоров А.Н.
|
| Том 1, № 4 (2023) |
Исследование влияния ультрафиолетового излучения на физико-механические и структурные характеристики биоразлагаемого полимерного материала на основе полилактида и поли(бутиленадипат-ко-терефталата) при компостном хранении |
(Rus)
|
|
Мяленко Д.М., Федотова О.Б., Агарков А.А.
|
| Том 2, № 4 (2024) |
Исследование продуцирования экзополисахаридов молочнокислыми бактериями, применяемыми в хлебопекарной промышленности, и сравнение методов их определения |
(Rus)
|
|
Мартиросян В.В., Костюченко М.Н., Рейнов М.В., Тюрина О.Е., Савкина О.А.
|
| Том 2, № 1 (2024) |
Клеточное выращивание мяса: обзор предметного поля |
(Rus)
|
|
Сухих С.А., Ульрих Е.В., Носкова С.Ю., Калашникова О.Б., Бабич О.О.
|
| Том 2, № 4 (2024) |
Концептуальный подход к конструированию продуктов энтерального питания |
(Rus)
|
|
Агаркова Е.Y., Кондратенко В.V., Пряничникова Н.S.
|
| Том 2, № 2 (2024) |
Методы получения и применение янтарной кислоты в пищевой промышленности |
(Rus)
|
|
Бабич О.О., Калашникова О.Б., Ульрих Е.В., Сухих С.А.
|
| Том 3, № 2 (2025) |
Механизмы усиления синтеза бактериоцинов представителями семейства Lactobacillaceae |
(Rus)
|
|
Соколов И.Р., Нсанова В.М., Виноградов М.В., Каночкина М.С.
|
| Том 2, № 4 (2024) |
Микроорганизмы для повышения уровня глутатиона: Обзор предметного поля |
(Rus)
|
|
Креккер Л.Г., Колосова Е.В., Донская Г.А., Карапетян В.К.
|
| Том 3, № 1 (2025) |
Моделирование процесса теплообмена с окружающей средой сгущенного молока с сахаром |
(Rus)
(Eng)
|
|
Большакова Е.И., Мотылев С.В., Семипятный В.К., Кручинин А.Г., Туровская С.Н., Илларионова Е.Е.
|
| Том 3, № 2 (2025) |
Молочная сыворотка в 3DP: обзор предметного поля |
(Rus)
(Eng)
|
|
Большакова Е.И., Поклар Ульрих Н.
|
| Том 3, № 2 (2025) |
О необходимости использования корпоративного электронного адреса при подаче рукописи: редакционная позиция |
(Rus)
|
|
Рябова А.Е.
|
| Том 1, № 4 (2023) |
Оптимизация молекулярно-генетического метода идентификации молочного сырья |
(Rus)
|
|
Хан А.В., Лазарева Е.Г., Фоменко О.Ю.
|
| Том 3, № 1 (2025) |
От обоснованного предположения к доказательству: зачем эмпирическому исследованию гипотеза? |
(Rus)
|
|
Тихонова Е.В.
|
| Том 1, № 3 (2023) |
Перспективы использования пробиотических организмов для разработки альтернативных стратегий дезинфекции и профилактики |
(Rus)
|
|
Кишилова С.А.
|
| 1 - 25 из 43 результатов |
1 2 > >> |
