№ 2 (2025)
Овощеводство
Cмеси жирных и эфирных масел растений для контроля западного цветочного трипса в защищенном грунте
Аннотация
Последние несколько десятилетий ведется поиск способов использования вторичных метаболитов растений, компоненты которых обладают не только инсектицидным действием, но и проявляют репеллентный эффект. Настоящее исследование посвящено разработке метода использования смеси жирного масла Ним, получаемого из листьев Azadirachta indica L. (семейство Meliaceae), и различных эфирных масел – Litsea cubeba Pers. и Cinnamomum verum J.Presl. (Lauraceae), Cymbopogon flexuosus Stapf. (Poaceae), Juniperus oxycedrusL. (Cupressaceae), Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry или Eugenia caryophyllata Spreng. (Myrtaceae), Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae), Achillea millefolium L. (Asteraceae), Acorus calamus L. (Acoraceae), для применения в оранжереях Ботанического сада Петра Великого БИН РАН против западного цветочного трипса Frankliniella occidentalis Pergande, 1895 (Thysanoptera, Thripidae). Экспериментальные рабочие растворы смеси жирного масла Ним с эфирными масла приготавливали из расчета 80 мл масла на 10 л воды. В качестве эмульгатора использовали Полисорбат 80 (Твин 80) из расчета 10-15 мл на 10 л воды. Эфирные масла использовали в концентрации 5 мл на 10 л воды. Обработку растений проводили ручным опрыскивателем. В опыт брали по десять цветков для каждого из трех экземпляров одного вида растения. Обработки проводили при температуре воздуха 12–16 °С при влажности 85%. Расход рабочей жидкости 600 л/га. В результате проведенных обработок показано, что продолжительность защитного эффекта от применения комплекса масел колеблется от 14 до 21 дня. Наиболее эффективными оказались смеси жирного масла Ним с эфирными маслами растений Litsea cubeba, Cinnamomum verum и Cymbopogon flexuosus. Снижение численности потомства западного цветочного трипса составляло в среднем от 12 до 25% по сравнению с контролем.
Картофель и овощи. 2025;(2):26-29
26-29
Биопрепараты на основе гуматов в технологии выращивания томата в открытом грунте Республики Дагестан
Аннотация
В Дагестане ежегодно собирают более 1 млн т овощей открытого грунта. В 2023году в регионе было собрано до 1,5 млн т овощей. На долю капусты приходится более 50% производства овощей в Дагестане, томатов – более 26%, а также в значительных количествах здесь выращивают огурцы, морковь, лук, чеснок, столовая свекла и другие культуры. Цель исследований: оценка эффективности применения отечественного биопрепарата (Реликт Р) на отечественных сортах томата при их выращивании в открытом грунте. Исследования проводили в 2022-2024 годах в открытом грунте в Терско-Сулакской подпровинции Бабаюртовского района. Дана сравнительная оценка эффективности применения биопрепаратов Гумат+7 и Реликт Р на растениях томата сорта Восход селекции ВНИИССОК. Наибольшая высота растений отмечена в вариантах с подкормкой Реликт Р. Разница по сравнению с контролем после первой подкормки составила 3,3 см, после второй – 5,3 см, после третьей – 6,7 см, после четвертой – 4,6 см, после пятой – 7,3 см. В ходе наших исследований томаты с подкормкой биопрепаратами Гумат+7 и Реликт Р, превосходили контроль по урожайности в г/м2 и массе плодов. Наибольшая урожайность отмечена при подкормке препаратом Реликт Р (превышение контроля на 300 г/м2) и Гумат +7 (на 200 г/м2) при каждом сборе плодов томата. Биохимический анализ плодов томата показал содержание сухого вещества от 6,4% (Гумат +7) до 6,9% (Реликт Р). В контрольном варианте содержание сухого вещества составило 5,9%.
Картофель и овощи. 2025;(2):30-34
30-34
Картофелеводство
Эволюция производства картофельного крахмала в России
Аннотация
В представленном исследовании проведен анализ публикаций, посвященных развитию производства картофельного крахмала в период с XIX века до наших дней. Цель обзора заключается в изучении генезиса развития отечественного промышленного производства картофельного крахмала на основе анализа трансформации и результатов эволюционного развития российской промышленности. В работе представлены сведения об объемах переработки картофеля и используемом оборудовании с середины 19 века, до Первой мировой войны, после революции 1917 года, в период первых пятилеток, в послевоенный период 1945 года и до настоящего времени. Эти данные позволяют оценить тенденции развития отрасли и определить пути повышения качества продукции и эффективности производства. В 1950 году крахмалопаточная промышленность по своим производственным мощностям и объемам производства практически достигла уровня 1940 года. Работы по восстановлению и модернизации предприятий с целью увеличения их производственных мощностей сопровождались внедрением передовых технологий и технических решений. С начала 1990-х годов в результате отмены государственных субсидий на картофель, предназначенный для промышленной переработки, а также вследствие снижения спроса со стороны потребителей и неконтролируемого импорта более дешевых крахмалопродуктов, объемы производства крахмала в стране существенно сократились, и крахмалопаточная отрасль оказалась в критическом состоянии. Возрождение производства картофельного крахмала в государстве предполагает комплексный анализ существующих методов переработки картофеля в контексте взаимодействия с производителями с целью разработки и внедрения аграрно-пищевой технологии. Перспективы развития отрасли, связанной с производством картофельного крахмала, представляются весьма многообещающими в свете внедрения устойчивых методов и технологических инноваций. Это позволит не только удовлетворить растущие запросы рынка, но и обеспечить соответствие продукции новым стандартам качества.
Картофель и овощи. 2025;(2):35-41
35-41
Селекция и семеноводство
Селекция сортов картофеля для переработки на готовые продукты при длительном хранении
Аннотация
Одно из инновационных решений развития индустрии картофеля – создание сортов, пригодных к переработке на различные картофелепродукты в условиях продолжительного холодного хранения и не накапливающих редуцирующие сахара. Цель работы – поиск и подбор исходных сортообразцов-доноров, не требующих рекондиционирования для включения в различные типы скрещивания и идентификации в гибридном потомстве генотипов, пригодных к переработке после холодного хранения. В 2021-2024 годах проведена оценка свыше 50 сортов и гибридов отечественной и зарубежной селекции по пригодности к переработке на хрустящий картофель по окраске ломтиков через 3 и 5 месяцев хранения при температуре 3–5 °С в условиях хранилища с системой «климат-контроль» и 8–10 °С в холодильной камере. Выделенные 10 и 21 сортообразцы с окраской хрустящих ломтиков на уровне 8-9 и 6-7 баллов соответственно через 3 месяца 6 и 12 сортов и гибридов аналогичных классов пригодности после 5 месяцев холодного хранения использовали для последующего вовлечения в различные типы скрещивания и получения гибридных популяций с учетом уровня их пригодности и фертильности в оптимальных условиях весенне-летних теплиц. Для идентификации пригодных к переработке генотипов, нейтральных к холодному хранению, и определения эффективности изучаемых типов скрещивания в полевых питомниках оценивали гибриды первого клубневого поколения 25 популяций с различным уровнем проявления комплекса хозяйственно полезных признаков. Установлено, что для успешной реализации данного направления селекции сортов картофеля необходимо проводить скрещивания родителей с высокой степенью проявления данного признака после длительного хранения при температуре 3–5 °С.
Картофель и овощи. 2025;(2):50-55
50-55
Доработка семян овощных культур на воздушном сепараторе
Аннотация
Представлены результаты исследований по доработке семян томата, укропа и дыни на вертикальном воздушном сепараторе. Установлено, что этот процесс значительно повышает энергию прорастания и всхожесть семян за счет эффективного удаления легковесных, слаборазвитых семян. Всхожесть семян томата увеличилась на 6-10%, укропа на 6-10% (при росте энергии прорастания на 17-28%), дыни на 7-13%. Определены оптимальные режимы обработки и разработаны коэффициенты корректировки стоимости семян с учетом потерь в отход (от 18,4% до 27,9% для томата, от 7,9% до 15,5% для укропа, от 10,9% до 25,5% для дыни). Показана эффективность воздушного сепаратора в разделении семян по размерам и весу, что позволяет выделять качественный посевной материал. Результаты исследований демонстрируют высокую эффективность вертикального воздушного сепаратора в процессе доработки семян различных культур (томата, укропа и дыни). Основное преимущество данного оборудования заключается в его способности эффективно разделять семена по размерам и весу, что позволяет выделять высококачественный посевной материал и отделять легковесные примеси и менее развитые семена. При этом качество полученного посевного материала имеет решающее значение для его конкурентоспособности на рынке. Семена с высокой всхожестью, энергией прорастания и чистотой обеспечивают формирование более сильных растений, которые эффективнее используют доступные ресурсы, лучше подавляют сорные растения, проявляют повышенную устойчивость к стрессовым факторам, что в итоге способствует повышению урожайности и увеличению экономической эффективности производства. Результаты экспериментов доказали эффективность воздушного сепаратора, который позволяет выделять качественный посевной материал, отделяя легковесные и менее развитые семена. Важным практическим результатом исследования стала разработка методики корректировки стоимости семян с учетом потерь в отход. Данный подход позволяет точно определять реальную стоимость конечного семенного материала, учитывать стоимость семян, удаленных в процессе обработки, обеспечивать объективный экономический расчет при планировании производства и оптимизировать затраты на семеноводческие процессы, что в совокупности представляет собой эффективный инструмент для производства высококачественного посевного материала.
Картофель и овощи. 2025;(2):56-60
56-60