Оценка бычков на основе их собственной продуктивности как передовой подход к повышению производственных характеристик мясного скота

Полный текст

Введение.

Животноводство всегда было одной из главных и традиционных сфер в сельском хозяйстве Казахстана, играющей ключевую роль в обеспечении страны продовольствием. Потребление продукции животноводства является важным показателем экономического уровня населения, поэтому особое внимание следует уделять развитию сельского хозяйства, в том числе и мясного скотоводства (Джуламанов К.М. и Герасимов Н.П., 2020; Дунин И.М. и др., 2020; Хайнацкий В.Ю., 2019; Хайруллина Н.И. и др., 2020).

Казахская белоголовая порода скота характеризуется своей неприхотливостью и уникальным генетическим потенциалом. В связи с этим важно сохранять и развивать чистокровное разведение этой породы в качестве основного метода в селекционно-племенной работе в различных хозяйствах, где есть ценный генетический материал (Герасимов Р.П., 2022; Герасимов Н.П. и Джуламанов К.М., 2020; Даниленко О.В. и Тамаровский М.В., 2017; Шишкина Т.В. и Гусева Т.А., 2020).

Следовательно, дальнейшее перспективное развитие мясного скотоводства, направленное на улучшение хозяйственно-полезных характеристик казахской белоголовой породы, имеет как научное, так и практическое значение (Гумеров М.Б. и др., 2020; Масленников Е.С., 2020).

Цель исследований.

Провести анализ внешних особенностей, а также изучить процесс роста и развития бычков казахской белоголовой породы в рамках экспериментов по оценке их индивидуальной продуктивности.

Материалы и методы исследований.

Объект исследования. Бычки породы казахской белоголовой крупного рогатого скота из хозяйства "Айсулу" Западно-Казахстанской области.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями нормативных актов: Модельный закон Межпарламентской Ассамблеи государств-участников Содружества Независимых Государств "Об обращении с животными", ст. 20 (постановление МА государств-участников СНГ № 29-17 от 31.10.2007 г.). При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов.

Схема эксперимента. В ходе эксперимента была проведена селекция 29 особей молодых быков, достигших 18-месячного возраста. В состав группы вошли молодые быки, рождённые преимущественно в весенний период, включая апрельские и майские дни. Молодые особи до 6-7-месячного возраста находились в условиях полноценного вскармливания, оставаясь под присмотром и уходом своих матерей. После отъёма всех бычков у матерей они были перемещены на испытательную станцию в специально оборудованные секции, оснащённые индивидуальными клетками, где проводилось контрольное кормление. К территории испытательной станции прилегал выгульной двор, где производилось кормление и поение молодых бычков. Молодых бычков приучали к потреблению корма до достижения 8-месячного возраста, что являлось частью адаптационного периода во время испытаний.

В процессе выращивания бычков учитывали все параметры оценки (индексной и классной) качества и эффективности: живую массу каждого бычка, среднесуточный прирост живой массы в возрасте с 8 до 12, с 12 до 15 и с 8 до 15 месяцев; объём потреблённых кормов, осуществляемый путём ежемесячного взвешивания кормов перед кормлением и остатков после употребления; а также оценку уровня развития мясных форм в возрасте 12 и 15 месяцев по 60-балльной шкале. Для изучения экстерьерных особенностей бычков 8-, 12- и 15-месячного возраста были взяты промеры и по ним вычислены индексы телосложения.

С использованием этих данных анализировались комплексный ранг и комплексный показатель для оценки генетической ценности бычков на основе установленных параметров.

Оборудование и технические средства. Измерения экстерьерных параметров производились с использованием измерительной палки, ленты и циркуля. Для определения живой массы животных применялись электронные весы «ВСП4-Ж» (Россия).

Статистическая обработка. Для анализа экспериментальных данных были задействованы методы вариационной статистики, с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» («Microsoft», США) с применением «Excel» («Microsoft», США) с обработкой данных в «Statistica 9.0» («Stat Soft Inc.», США). Достоверность разности значений показателей устанавливали по критерию Стьюдента при трёх уровнях вероятности (Р≤0,05; Р≤0,01; Р≤0,001).

Результаты исследований.

Конституционно-экстерьерные особенности типа телосложения у животных мясных пород играют важную роль в селекционно-племенной деятельности. На формирование внешних особенностей животных казахской белоголовой породы влияют разнообразные факторы, такие как генетическое разнообразие, направление отбора, использование животных с разным генотипом в поголовье, условия кормления и другие факторы.

Отмечается, что скот в стаде хозяйства «Айсулу» характеризуется выраженными мясными формами телосложения, включая широкое и глубокое туловище с развитой мускулатурой, массивные стати задней трети туловища и мощную переднюю часть с развитым подгрудком, что характеризует его как мясной тип. Отбор, подбор, а также природно-климатические условия, оптимальное кормление и содержание способствовали формированию животных с прочной конституцией, хорошо приспособленных к резко континентальному и засушливому климату Западного Казахстана.

Во время испытаний бычков по собственной продуктивности были определены экстерьерные особенности молодняка по основным измерениям, промерам (рис. 1) и индексам телосложения (рис. 2).

 

Рисунок 1. Промеры бычков казахской белоголовой породы, см

Figure 1. Measurements of bulls of the Kazakh white-headed breed, cm

 

Рисунок 2. Индексы телосложения бычков казахской белоголовой породы, %

Figure 2. Body composition indices of Kazakh white-headed bulls, %

 

Отметим, что со временем форма и размеры тел бычков казахской белоголовой породы подвергались изменениям под влиянием кормления, генетических факторов и окружающей среды. Рост анатомических параметров бычков возрастал пропорционально увеличению их живой массы на протяжении всего периода роста. Анализ динамики анатомических параметров показал, что молодняк в более раннем возрасте имел телосложение, относящееся к мясному типу крупного рогатого скота.

Индексы телосложения отражают более выраженные мясные формы. С возрастом у животных наблюдались изменения во всех изучаемых индексах. Например, с возрастом уменьшался индекс высоконогости, а индексы сбитости, костистости и растянутости, наоборот, увеличивались. Эти изменения связаны с различной скоростью роста осевых и периферийных частей скелета. Бычки характеризовались широким, глубоким и растянутым телом, хорошо развитой грудной и задней частью тела, а также были высокорослыми, что соответствует современным требованиям к мясному скоту.

Изучение возрастной динамики живой массы и среднесуточного прироста играет важную роль в селекционной работе. Высокая изменчивость этих параметров позволяет выявлять наиболее продуктивных бычков и эффективно проводить селекцию по скорости роста. Данные о возрастной динамике живой массы и среднесуточного прироста бычков во время их испытаний по собственной продуктивности представлены в рисунках 3 и 4.

 

Рисунок 3. Динамика живой массы бычков казахской белоголовой породы, кг

Figure 3. Dynamics of live weight of bulls of the Kazakh white-headed breed, kg

 

Рисунок 4. Динамика среднесуточного прироста бычков казахской белоголовой породы, г

Figure 4. Dynamics of average daily growth of bulls of the Kazakh white-headed breed, g

 

По данным рисунков 3 и 4 живая масса бычков превышала стандарт породы на 20 кг в возрасте 8 месяцев, на 13,9 кг – в 12 месяцев и на 35,6 кг – в 15 месяцев, при этом наибольшая изменчивость наблюдалась в 8-месячном возрасте.

Исследования показали, что при средней живой массе 400,6 кг в возрасте 15 месяцев и стандартном отклонении 2,4 кг границы данного показателя составляли от 398 до 403 кг, что соответствовало 10,3 % всех животных. В возрасте 12 месяцев при средней живой массе 313,9 кг и стандартном отклонении 17,79 кг границы составляли от 296 до 332 кг, что покрывало 72,4 % всех животных. В 8 месяцев средняя живая масса составляла 230 кг, а стандартное отклонение – 18 кг, границы показателя варьировались от 212 до 248 кг, что включало 69,0 % всех животных.

Этот пример демонстрирует нормальное распределение генетического материала. Животные, не попавшие в указанный интервал, исследовавшиеся в возрасте 15 месяцев и получившие минимальные показатели (13 голов), имели среднюю живую массу 389,90±1,6 кг; в 12 месяцев (3 головы) – 295,90 кг; в 8 месяцев (5 голов) – 210,90±0,44 кг. Животные, не попавшие в интервал X±Sx, но с максимальными показателями живой массы в 15 месяцев (10 голов), имели среднюю живую массу 412±1,83 кг; в 12 месяцев (5 голов) – 347,4±4,10 кг.

Изучение динамики среднесуточного прироста показало, что он был в период с 8 по 12 месяцев (699,4 г), это указывает на влияние фактора адаптации после отъёма от матерей в возрасте от 8 до 12 месяцев, после чего интенсивность роста увеличивается в силу компенсации. Среднесуточный прирост в период испытаний с 8 до 15 месяцев (812,5 г) в значительной степени зависит от уровня кормления.

Было установлено, что среди всех селекционных признаков наибольшей изменчивостью характеризуется среднесуточный прирост (Сv=5,99-11,26), что делает его потенциально полезным критерием отбора. Эффективность селекции во многом зависит от интенсивности отбора. Так, при отборе 10 % лучших бычков в КХ «Айсулу» с использованием комплексных селекционных индексов селекционный дифференциал составил: для живой массы в 15 месяцев – Sd=9,7 кг, для среднесуточного прироста – 74,8 г, для затрат на кормление – 0,85 к. ед., для мясных форм – 2,5 балла.

Интерес в селекционно-племенной работе представляет определение относительной скорости роста и коэффициента увеличения живой массы в различных возрастных группах (табл. 1).

 

Таблица 1. Относительная скорость роста и коэффициент увеличения живой массы бычков казахской белоголовой породы, %

Table 1. Relative growth rate and live weight increase in of bulls of the Kazakh white-headed breed, %

Наименование / Index	Возраст, мес./ Age, month
	8-12	12-15	8-15	8	12	15
Относительная скорость роста / Relative growth rate	31,0	24,0	50,0	-	-	-
Коэффициенты увеличения живой массы / Live weight increase	-	-	-	10,3	14,1	18,0

 

Наиболее высокая скорость роста и коэффициент увеличения были замечены в период с 8 до 15 месяцев, что соответствует динамике изменения живой массы бычков. В рационе были использованы местные корма, дозировка которых изменялась в зависимости от возраста и массы бычков. Результаты классификационной и индексной оценок были различными как в период с 8 до 12 месяцев, так и с 8 до 15 месяцев.

Процентное соотношение бычков с классом «элита» составило всего 3,4 %, 34,5 % – с классом 1 и 62,1 % – с классом 2. Большое количество бычков во 2 классе обусловлено низким среднесуточным приростом (699,4 г) и высокими затратами корма на единицу прироста массы (9,72 кормовых единицы). В 12 месяцев 75,9 % бычков превышали стандарт породы по массе.

Ситуация с индексной оценкой была иной. Процент бычков с индексом выше 100 составил 55,17 %, остальные (44,83 %) имели индекс ниже 100, что указывает на увеличение числа животных с высоким индексом по сравнению с числом животных с высоким классом. Отмечено, что 37,93 % бычков с классом «элита» и 1 класс имели индекс выше 100, в то время как 17,24 % бычков с классом 2 имели индекс выше 100. Полученные данные свидетельствуют о несовпадении классификационной и индексной оценок. Таким образом, использование только классифика-ционной оценки для определения племенной ценности бычка может быть необоснованным.

Сравнение показателей племенной ценности бычков при испытании их по собственной продуктивности до 15 месяцев показало, что доля бычков с классом «элита-рекорд» значительно выросла по сравнению с испытаниями до 12 месяцев, в то время как доля бычков с 1 классом осталась на прежнем уровне, а бычков 2 класса не было. Эти данные указывают на увеличение числа бычков с высоким классом, в основном за счёт высоких показателей массы и мясных форм. Следовательно, результаты классификационной оценки бычков до 12 и 15 месяцев не совпали и различались.

Другие показатели племенной ценности бычков при испытании по собственной продуктивности до 15 месяцев можно увидеть по данным комплексного селекционного индекса. В период с 8 до 15 месяцев 44,83 % бычков с высоким классом (элита-рекорд, элита, 1 класс) имели индекс выше 100. В то же время 55,17 % бычков, включая тех, у кого были класс «элита» (20,69 %) и 1 класс (34,48 %), имели индекс ниже 100. Высокие значения комплексного селекционного индекса в основном связаны с массой и мясными формами бычков в 15 месяцев, и с возрастом улучшаются.

Обсуждение полученных результатов.

Ряд учёных считает, что одним из наиболее действенных методов в работе по селекции и племенному разведению, направленным на улучшение генетического потенциала продуктивности скота мясных пород, является проведение испытаний и отбора бычков по их собственной продуктивности. Особое внимание уделяется селекции скота с учётом скорости роста, что подтверждается успешными результатами по всему миру (Герасимов Н.П., 2019; Каюмов Ф.Г. и Третьякова Р.Ф., 2020б; Насамбаев Е.Г. и др., 2023).

В проведённых ранее исследованиях учёные доказали, что оценку племенной ценности бычков по собственной продуктивности необходимо проводить до 15-месячного возраста (Амерханов Х.А. и др., 2013; Джуламанов К.М. и др., 2018; Каюмов Ф.Г. и Третьякова Р.Ф., 2020а; Кадышева М.Д. и Тюлебаев С.Д., 2020).

В нашем же исследовании в условиях Западно-Казахстанской области при испытании бычков по собственной продуктивности среднесуточный прирост в период с 8 по 12 месяцев составил 699,4 г, с 8 до 15 месяцев – 812,5 г.

Сравнивая показатели племенной ценности молодняка в период с 8- до 15-месячного возраста было установлено, что численность животных с комплексным классом «элита-рекорд» значительно увеличилась, чем при испытании за период с 8- до 12- месячного возраста, доля бычков 1 класса осталась на прежнем уровне, а бычков 2 класса не было выявлено. Следовательно, результаты классных оценок при испытании животных по собственной продуктивности за период 8-12 месяцев и 8-15 месяцев оказались разными, что даёт основание неправильно судить о племенной ценности бычков за период 8-12 месяцев.

Об авторах

Едиге Гапуевич Насамбаев

Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана

Автор, ответственный за переписку.
Email: Nasambaeve@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-0995-7832

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Казахстан, Уральск

Рузия Фоатовна Третьякова

Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук

Email: 2kserev_1976@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-5155-4295

кандидат биологических наук, научный сотрудник селекционно-генетического центра по мясным породам скота

Россия, Оренбург

Михаил Сергеевич Винс

Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук

Email: 3vins.miki@bk.ru
ORCID iD: 0009-0005-8030-9845

аспирант 1 курса

Россия, Оренбург

Файзулло Сафарович Амиршоев

Таджикская академия сельскохозяйственных наук

Email: 4afaizullo64@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-8009-8057

доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент Таджикской академии сельскохозяйственных наук, вице-президент Таджикской академии сельскохозяйственных наук

Таджикистан, Душанбе

Список литературы

Дополнительные файлы