Using the model of closed-loop economy in certain branches of the agro-industrial complex

Мұқаба

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Аннотация

From agricultural production to domestic consumption of products, the food industry produces huge amounts of waste every year, which leads to contamination of soil, water and air. Waste created upon processing agricultural raw materials and using axillary materials, such as additives, certain chemical components, fuel and so on, enhances an impact of the food chain on the environment leading to depletion of natural resources. In the last few years, production branches of economy, including the agro-industrial complex, have made attempts to maintain the balance between their impact on the environment, the use of resources, well-being of the population and economic benefits. This trend stimulates the intensive development of the theory of circular (cyclic) economy or closed-loop economy and facilitates a search for methods of its realization in the real economic system. The paper summarizes the main specific features typical of circular economy: strengthened control of supply of limited natural resources and maintenance of the stable balance of renewable resources; optimization of consumption processes by development and use of products, components and materials that correspond to the highest level of their reuse; detection and prevention of negative external effects of current production activities to increase efficiency of the economic and ecological systems. With that, despite the fact that the concept of circular economy was formulated several decades ago, its comprehensive definition is still a subject of discussions. Ambiguity of the existing definitions shows that the concept of closed-loop economy has different meaning for stakeholders. The paper examines several aspects of using elements of closed-loop economy in certain branches of the agro-industrial complex, including the meat industry. A special attention in this work is given to the introduction of modern technologies and equipment for efficient processing of waste from crop husbandry, animal husbandry and meat production to include it into the economic turnover. In addition, ecological problems arising in the course of activities of enterprises of the food and processing industries are examined and the possibilities of solving these problems by introduction of the model of circular economy have been established. Risks and barriers preventing transition of Russia to the model of circular economy have been revealed. The authors propose measures and directions of scientific research aimed at the development and introduction of elements of closed-loop economy in the meat sub-complex, including related branches of the agro-industrial complex.

Авторлар туралы

I. Petrunina

V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems

Email: i.petrunina@fncps.ru
26, Talalikhina str., 109316, Moscow

N. Gorbunova

V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems

Email: i.petrunina@fncps.ru
26, Talalikhina str., 109316, Moscow

Әдебиет тізімі

  1. Van Zantena, H. H. E., Van Ittersumb, M. K., De Boe, I. J. M. (2019). The role of farm animals in a circular food system. Global Food Security, 21, 18-22. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2019.06.003
  2. Бобылев, С. Н., Соловьева, С. В. (2020). Циркулярная экономика и ее индикаторы для России. Мир новой экономики, 14(2), 63-72. https://doi.org/10.26794/2220-6469-2020-14-2-63-72
  3. Velasco-Muñoz, J. F., Mendoza, J. M. F., Aznar-Sánchez, J. A., Gallego-Schmid, A. (2021). Circular economy implementation in the agricultural sector: Definition, strategies and indicators. Resources, Conservation and Recycling, 170, Article 105618. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2021.105618
  4. Пахомова, Н. В., Рихтер, К. К., Ветрова, М. А. (2017). Переход к циркулярной экономике и замкнутым цепям поставок как фактор устойчивого развития. Вестник СПбГУ. Экономика, 33(2), 244-268. https://doi.org/10.21638/11701/spbu05.2017.203
  5. EU (2020). Changing how we produce and consume: New Circular Economy Action Plan shows the way to a climate-neutral, competitive economy of empowered consumers. Retrieved from https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/ip_20_420 Accessed December 12, 2023
  6. Качанова, Л. С., Бондаренко, А. М. (2022). Вовлечение потенциальных органических отходов в экономику замкнутого цикла как инструмент обеспечения экономической безопасности государства. Экономическая безопасность, 5(4), 1517-1530. https://doi.org/10.18334/ecsec.5.4.115059
  7. Blomsma, F., Brennan, G. (2017). The emergence of circular economy: A new framing around prolonging resource productivity. Journal of Industrial Ecology, 21(3), 603-614. https://doi.org/10.1111/jiec.12603
  8. Rajković, M. B., Popović Minić, D., Milinčić, D., Zdravkovi M. (2020). Circular economy in food industry. Zastita Materijala, 61(3), 229-250. http://doi.org/10.5937/zasmat2003229R6 (In Bosnian)
  9. Петрунина, И. В., Горбунова, Н. А. (2021). Защитники природы и промышленники: возможен ли консенсус? Мясная индустрия, 5, 32-37. https://doi.org/10.37861/2618-8252-2021-05-32-37
  10. Гурьева, М. А. (2019). Теоретические основы концепта циркулярной экономики. Экономические отношения, 9(3), 2311-2336. https://doi.org/10.18334/eo.9.3.40990
  11. Reike, D., Vermeulen W. J. V., Witjes, S. (2018). The circular economy: New or Refurbished as CE3.0? — Exploring controversies in the conceptualization of the circular economy through a focus on history and resource value retention options. Resources, Conservation and Recycling, 135, 246-264. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.08.027
  12. Barros, M. V., Salvador, R., do Prado, G. F., de Francisco, A. C., Piekarski, C. M. (2021). Circular economy as a driver to sustainable businesses. Cleaner Environmental Systems, 2, Article 100006. https://doi.org/10.1016/j.cesys.2020.100006
  13. Goddin, J., Marshall, K., Pereira, A., Tuppen, C., Herrmann, S., Sam Jones, S. et al. (2019). Circularity Indicators: An Approach to Measuring Circularity, Methodology. Ellen MacArthur Foundation, ANSYS Granta, 2019. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.29213.84962
  14. Corona, B., Shen, L., Reike, D., Carreón, J.R., Worrell, E. (2019). Towards sustainable development through the circular economy — A review and critical assessment on current circularity metrics. Resources, Conservation and Recycling, 151, Article 104498. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2019.104498
  15. Kirchherr, J., Reike, D., Hekkert, M. (2017). Conceptualizing the circular economy: An analysis of 114 definitions. Resources, Conservation and Recycling, 127, 221-232. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.09.005
  16. Pauliuk, S. (2018). Critical appraisal of the circular economy standard BS8001:2017 and a dashboard of quantitative system indicators for its implementation in organizations. Resources, Conservation and Recycling, 129, 81-92. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.10.019
  17. Rajković, M. B., Popović Minić, D., Milinčić, D., Zdravkovi M. (2020). Circular economy in food industry. Zastita Materijala, 61(3), 229-250. https://doi.org/10.5937/zasmat2003229R6 (In Bosnian)
  18. Синельникова, А. В. (2022). Переход к циркулярной экономике: проблемы и перспективы. Экономический вестник ИПУ РАН, 3(1), 64-75. https://doi.org/10.25728/econbull.2022.1.6-sinelnikova
  19. Willett, W., Rockstrom, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., Vermeulen, S. et al. (2019). Food in the Anthropocene: The EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Lancet, 393(10170), 447-492. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4
  20. Agnusdei, L., Krstić, M., Palmi, P., Miglietta, P. P. (2023). Digitalization as driver to achieve circularity in the agroindustry: A SWOT-ANP-ADAM approach. Science of The Total Environment, 882, Article 163441. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2023.163441
  21. Chiaraluce, G., Bentivoglio, D., Finco, A. (2023). The circular economy model in the agri-food sector: A new strategy for the regional development. AIMS Agriculture and Food, 8(3), 851-872. https://doi.org/10.3934/agrfood.2023045
  22. Tonini, D., Albizzati, P. F., Astrup, T. F. (2018). Environmental impacts of food waste: Learnings and challenges from a case study on UK. Waste Manage, 76, 744-766. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2018.03.032
  23. Rosenberg, M. (2021). Thoughts about food security, food loss and waste and what has to be done. AIMS Agriculture and Food, 6, 797-798. https://doi.org/10.3934/agrfood.2021048
  24. Kristensen, H. S., Mosgaard, M. A. (2020). A review of micro level indicators for a circular economy — moving away from the three dimensions of sustainability? Journal of Cleaner Production, 243, Article 118531. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.118531
  25. Fassio, F., Chirilli, C. (2023). The circular economy and the food system: A Review of Principal Measuring Tools. Sustainability, 15(13), Article 10179. https://doi.org/10.3390/su15131017
  26. Boehm, R., Wilde, P. E., Ver Ploeg, M., Costello, C., Cash, S. B. (2018). A comprehensive life cycle assessment of greenhouse gas emissions from U.S. household food choices. Food Policy, 79, 67-76. https://doi.org/10.1016/j.food-pol.2018.05.004
  27. Департамент многостороннего экономического сотрудничества и специальных проектов Минэкономразвития России. (2021). Экономика замкнутого цикла. Обзор международных подходов. Электронный ресурс: https://www.economy.gov.ru/material/file/55fc716c49b06e62a652d101b1be8442/220414.pdf Дата доступа 11.03.2024.
  28. Кудрявцева, О. В., Митенкова, Е. Н., Солодова, М. А. (2019). Циркулярная экономика как инструмент устойчивого развития России. Экономическое возрождение России, 3(61), 115-126.
  29. Cristobal, J., Castellani, V., Manfredi, S., Sala, S. (2018). Prioritizing and optimizing sustainable measures for food waste prevention and management. Waste Manage, 7, 3-16. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2017.11.007
  30. Небурчилова, Н. Ф., Петрунина, И. В., Щербинина, Е. О. (2016). Эффективное использование сырья животного происхождения на предприятиях мясной промышленности. Все о мясе, 6, 18-21.
  31. Muscio, A., Sisto, R. (2020). Are agrifood systems really switching to a circular economy model? Implications for European research and innovation policy. Sustainability, 12(14), Article 5554. https://doi.org/10.3390/su12145554
  32. Röösa, E., Bajželjb, B., Smithc, P., Pateld, M., Littlee, D., Garnett T. (2018). Greedy or needy? Land use and climate impacts of food in 2050 under different livestock futures. Global Environmental Change, 47, 1-12. https://doi.org/10.1016/j.gloen-vcha.2017.09.001
  33. D'Amato, D., Korhonen, J., Toppinen, A. (2019). Circular, green, and bio economy: How do companies in land-use intensive sectors align with sustainability concepts? Ecological Economics, 158, 116-133. https://doi.org/10.1016/j.ecole-con.2018.12.026
  34. Harder, R., Giampietro, M., Smukler, S. (2021). Towards a circular nutrient economy. A novel way to analyze the circularity of nutrient flows in food systems. Resources, Conservation and Recycling, 172, Article 105693. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2021.105693
  35. Jurgilevich, А., Birge, T., Kentala-Lehtonen, J., Korhonen-Kurki, K., Pietikainen, J., Saikku, L. et al. (2016). Transition towards circular economy in the food system. Sustainability, 8(1), Article 69. https://doi.org/10.3390/su8010069
  36. Caccialanza, A., Cerrato, D., Galli, D. (2023). Sustainability practices and challenges in the meat supply chain: A systematic literature review. British Food Journal, 125(12), 4470-4497. https://doi.org/10.1108/BFJ-10-2022-0866
  37. Кузнецова, Н. А. (2023). Концептуальные положения развития циркулярной экономики в сельском хозяйстве. Продовольственная политика и безопасность, 10(1), 109-120. https://doi.org/10.18334/ppib.10.1.116923
  38. Петров, К. А., Кузнецова, Н. Г. (2015). Проблемы и перспективы развития глубокой переработки продукции животноводства. Евразийский Союз Ученых, 5-2(14), 25-28.
  39. Mirabella, N., Castellani, V., Sala, S. (2014). Current options for the valorization of food manufacturing waste: A review. Journal of Cleaner Production, 65, 28-41. http://doi.org/10.1016/j.jclepro.2013.10.051
  40. Roy, P., Mohanty, A. K., Dick, P., Misra, M. (2023). A review on the challenges and choices for food waste valorization: Environmental and economic impacts. ACS Environmental Au, 3(2), 58-75. https://doi.org/10.1021/acsenvironau.2c00050
  41. Van Zanten, H. H. E., Herrero, M., Van Hal, O., Roos, E., Muller, A., Garnett, T. et al. (2018). Defining a land boundary for sustainable livestock consumption. Global Change Biology, 24(9), 4185-4194. https://doi.org/10.1111/gcb.14321
  42. Петрунина, И. В., Горбунова, Н. А. (2024). Использование элементов циркулярной экономики в мясной промышленности. Мясная индустрия, 2, 9-12. https://doi.org/10.37861/2618-8252-2024-02-09-12
  43. Петрунина, И. В. (2023). Потери сырья и продуктов его переработки в животноводстве и мясной отрасли. Всё о мясе, 1, 8-11. https://doi.org/10.21323/2071-2499-2023-1-8-11
  44. Van Zantena, H. H. E., Van Ittersumb, M. K., De Boe, I. J. M. (2019). The role of farm animals in a circular food system. Global Food Security, 21, 18-22. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2019.06.003
  45. Petrunina, I. V., Gorbunova, N. A., Zakharov, A. N. (2023). Assessment of causes and consequences of food and agricultural raw material loss and opportunities for its reduction. Theory and Practice of Meat Processing, 8(1), 51-61. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-1-51-61
  46. Ветрова, М. А. (2021). Формирование циркулярной экономики: передовой опыт и рекомендации для России. Проблемы современной экономики, 1(77), 167-171.
  47. Jakhar, S. K., Mangla, S. K., Luthra, S., Kusi-Sarpong, S. (2018). When stakeholder pressure drives the circular economy: Measuring the mediating role of innovation capabilities. Management Decision, 57 (1), 904-920. https://doi.org/10.1108/MD-09-2018-0990
  48. Александрова, В. Д. (2017). Актуальность перехода к модели циркулярной экономики в России. Международный журнал гуманитарных и естественных наук, 11, 106-110.
  49. Мерзлякова, Е. А., Колмыкова, Т. С. (2019). Циркулярное воспроизводство и экологические инновации в обеспечении устойчивого роста региональной экономики. Регион: системы, экономика, управление, 3(46), 104-111.
  50. Cullen, J. M. (2017). Circular Economy: Theoretical benchmark or perpetual motion machine? Journal of Industrial Ecology, 21(3), 483-486. https://doi.org/10.1111/jiec.12599
  51. Sherwood, J. (2020). The significance of biomass in a circular economy. Bioresource Technology, 300, Article 12275. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2020.122755

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML
Жүктеу

© Petrunina I.V., Gorbunova N.A., 2024

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».