Отправить статью по E-mail Повышение мясных качеств черно-пестрого скота путем скрещивания с мясными симменталами
- Авторы: Прохоров И.П.1, Губина А.В.2
-
Учреждения:
- Российский государственный аграрный университет -МСХА имени К.А. Тимирязева
- Пензенская государственная сельскохозяйственная академия
- Выпуск: № 4 (2011)
- Страницы: 88-94
- Раздел: Статьи
- URL: https://ogarev-online.ru/2312-797X/article/view/329445
- ID: 329445
Цитировать
Аннотация
Применение скрещивания и выращивание молодняка по технологии мясного скотоводства позволяет наиболее полно использовать биологический потенциал мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы и их помесей с мясными симменталами. В рамках проведенного исследования отмечено превосходство помесных бычков над чистопородными сверстниками по предубойной живой массе, массе внутреннего жира, убойному выходу. Мясо помесных бычков содержало меньше влаги и больше сухих веществ, отличалось лучшими вкусовыми качествами.
Ключевые слова
Об авторах
Иван Петрович Прохоров
Российский государственный аграрный университет -МСХА имени К.А. Тимирязева
Email: IProhorov@timacad.ru
Кафедра мясного и молочного скотоводства; Российский государственный аграрный университет -МСХА имени К.А. Тимирязева
Алла Владимировна Губина
Пензенская государственная сельскохозяйственная академия
Email: IProhorov@timacad.ru
Кафедра производства продукции животноводства; Пензенская государственная сельскохозяйственная академия
Дополнительные файлы
