About illness of foodborne diseases

I G Seryogin; Серегин Иван Георгиевич; D V Nikitchenko; Никитченко Дмитрий Владимирович; A M Abdullaeva; Абдуллаева Асият Мухтаровна

doi:10.22363/2312-797X-2015-4-101-107

О болезнях пищевого происхождения

Авторы: Серегин И.Г.¹, Никитченко Д.В.¹, Абдуллаева А.М.²
Учреждения:
1. Российский университет дружбы народов
2. Московский государственный университет пищевых производств
Выпуск: № 4 (2015)
Страницы: 101-107
Раздел: Статьи
URL: https://ogarev-online.ru/2312-797X/article/view/329233
DOI: https://doi.org/10.22363/2312-797X-2015-4-101-107
ID: 329233

Цитировать

Полный текст

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

С целью повышения безопасности пищевых продуктов необходимо дальнейшее совершенствование методов ветеринарно-санитарной экспертизы по диагностике болезней пищевого происхождения, повысить гигиеническую подготовку сотрудников перерабатывающих предприятий и предпринимателей, которые являются ответственными за гигиену производственных участков, более строго требовать от них соблюдения санитарных правил на всех участках производства. Все эти мероприятия способствуют снижению рисков заболеваний людей через сырье и продукты питания.