Отправить статью по E-mail 
Особенности территорий Дальнего Востока как фактор возникновения феномена дальневосточной кухни
- Авторы: Вдовыко В.В.1, Чимитдоржиев Ж.Ж.1
-
Учреждения:
- Дальневосточный институт управления – филиал РАНХиГС
- Выпуск: Том 27, № 2 (2024)
- Страницы: 75-77
- Раздел: Социология. Экономика
- URL: https://ogarev-online.ru/1605-220X/article/view/355957
- DOI: https://doi.org/10.31433/2618-9593-2024-27-2-75-77
- EDN: https://elibrary.ru/EDJINP
- ID: 355957
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Формирование дальневосточной кухни обусловлено особенностями территорий Дальнего Востока, в частности, его географическим положением, природно-климатическими факторами, историческим и социально-культурным развитием, этногенезом.
Ключевые слова
Об авторах
В. В. Вдовыко
Дальневосточный институт управления – филиал РАНХиГС
Email: vvdovyko-17@edu.ranepa.ru
ORCID iD: 0009-0001-7299-0512
Россия, ул. Муравьева-Амурского 33, г. Хабаровск, 680000
Ж. Ж. Чимитдоржиев
Дальневосточный институт управления – филиал РАНХиГС
Автор, ответственный за переписку.
Email: jeanjean@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-1179-9148
Россия, ул. Муравьева-Амурского 33, г. Хабаровск, 680000
Список литературы
- Гомилевская Г.А., Ден В.Г. Организационно-продуктовая модель формирования гастрономического бренда (на примере бренда «Дальневосточная кухня») // АНИ: экономика и управление. 2019. Т. 8, № 1 (26). С. 133–136. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/organizatsionno-produktovaya-model-formirovaniya-gastronomicheskogo-brenda-na-primere-brenda-dalnevostochnaya-kuhnya (дата обращения: 14.02.2024).
- Чимитдоржиев Ж.Ж., Веретенников А.Н. Дальневосточная кухня: возможность формирования регионального бренда // Власть и управление на Востоке России. 2019. № 2 (87). С. 150–161. doi: 10.22394/1818-4049-2019-87-2-150-161.
Дополнительные файлы
