Влияние линейной принадлежности на показатели молочной продуктивности коров голштинской породы различных уровней стрессустойчивости

Полный текст

Введение.

Молочная промышленность является одной из ведущих направлений экономики нашей страны. Государственные приоритеты в рамках продовольственного суверенитета России направлены на принятие мер по развитию молочной отрасли. К таким мерам относятся: модернизация оборудования, улучшение кормовой базы, технологий первичной обработки сырья и так далее. Немаловажную роль в этом процессе играет племенная работа с молочным скотом.

Отбор молочных коров в зависимости от линейной принадлежности, направленный на повышение основных показателей молочной продуктивности стада, является одним из перспективных методов разведения племенных животных (Лоретц О.Г. и др., 2024; Бакай Ф.Р. и др., 2023).

По данным учёных, отбор ценных в племенном отношении животных реализуется в целях закрепления наиболее желательных параметров, успешного формирования племенного ядра в стаде, а также для перспективы рождения ценного и здорового потомства. Учёт линейной принадлежности в эколого-кормовых условиях конкретного стада даёт возможность к тенденции увеличения эффективности селекционно-племенной работы (Хромова О.Л. и др., 2024).

Следует отметить, что всё чаще специалисты в племенных предприятиях по разведению молочных пород крупного рогатого скота учитывают среди всего перечня показателей отбора животных также уровень их устойчивости к стрессам. Племенные службы данный факт связывают с интенсивными технологиями, которые применяются в процессе производства молока. К сожалению, не все животные оказываются пригодными к данным технологиям по некоторым технологическим параметрам (Орлов Д.С., 2023; Хисамов Р.Р. и др., 2022; Шарипов Д.Р., 2023).

Оценка уровня стрессустойчивости коров осуществляется с учётом различных индикаторов процесса адаптации коров к интенсивным технологиям. Так, например, свою эффективность показали способы оценки стрессустойчивости путём учёта уровня гормонов в крови животных, рефлекса молокоотдачи, отношения удоя за первую минуту к разовому удою и других показателей (Карташов Л.П. и др., 2001; Чеченихина О.С., 2020; Чеченихина О.С. и др., 2024).

При этом целесообразной является оценка влияния происхождения животных на уровень их устойчивости к стрессам.

 

Цель исследования.

Проанализировать влияние линейной принадлежности на показатели молочной продуктивности коров голштинской породы различных уровней стрессустойчивости.

 

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Коровы голштинской породы племенного стада Колхоза «Урал» Свердловской области (120 голов).

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями российских нормативных актов, протоколами Женевской конвенции и принципами надлежащей лабораторной практики (Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 53434-2009). При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов.

 Исследования проводились по схеме, представленной на рисунке 1.

 

Рисунок 1. Схема эксперимента

Figure 1. Experimental scheme

 

При распределении коров на группы относительно уровней стрессоустойчивости оценивали коэффициент синхронности молокоотдачи исследуемых животных по формуле (Карташов Л.П. и др., 2001):

$\mathrm{Ксм}=\frac{\mathrm{У}1}{\mathrm{У}}, \mathrm{где}$ (1)

Ксм – коэффициент синхронности молокоотдачи;

У₁ – наибольшая разница в количестве молока, зафиксированного при выдаивании за один цикл доения из каждой четверти вымени, кг;

У – разовый удой животного, кг.

Результаты оценивались в среднем за три доения. Уровень стрессоустойчивости у каждого животного определяли путём процентного соотношения Ксм к среднему значению группы. Низкий уровень стрессоустойчивости соответствовал 110,0 % и более; средний уровень – 100,0-109,0 %; высокий – менее 100,0 %.

Основные данные по уровню молочной продуктивности (удой за различные периоды, массовые доли жира и белка в молоке, живая масса и период продуктивного долголетия), исследуемых групп животных взяты из ИАС «Селекс» предприятия.

Кормление исследуемых групп животных разных линий реализовывалось по рационам, принятым на предприятии.

Оборудование и технические средства. Доение животных на ферме осуществлялось с помощью роботизированной доильной системы «Lely Astronaut A4». Показатели молочной продуктивности исследуемых коров измерялись автоматически доильным роботом за каждое доение.

Статистическая обработка. Анализ и обработка полученных в результате исследований данных осуществлялась в программах «Microsoft Excel» («Microsoft», США), «Биостатистика» (Россия) с расчётом основных статистических и биометрических показателей. Пороги достоверности разницы оценивали по Стьюденту между максимальным и минимальным значениями показателей: * – Р≤0,05; ** – Р≤0,01; *** – Р≤0,001.

 

Результаты исследования.

Установлено, что животных, имеющих высокий уровень стрессустойчивости, больше в группе линии Рефлекшн Соверинг 198998 на 2,5 % по сравнению с группой линии Вис Бэк Айдиал 1013415 (рис. 2).

 

Рисунок 2. Количество коров различных линий в зависимости от уровня стрессустойчивости, %

Figure 2. The number of cows of different lines depending on the level of stress resistance, %

 

Животных с низким уровнем стрессустойчивости больше в группе линии Вис Бэк Айдиал 1013415 по сравнению с другой оцениваемой группой на 5,6 %.

Оценка показателей молочной продуктивности животных разных линий показала, что разница в удое за 100 дней первой лактации между коровами высокого и низкого уровней стрессустойчивости составила 658,3 кг (14,5 %, p≤,001) в группе линии Вис Бэк Айдиал 1013415 и 594,0 кг (13,2 %) при p≤0,001 – в группе линии Рефлекшн Соверинг 198998 (табл. 1).

 

Таблица 1. Молочная продуктивность за первую лактацию коров различных уровней стрессустойчивости в зависимости от линейной принадлежности, $\overline{\mathrm{Х}}\pm {\mathrm{S}}_{\overline{\mathrm{x}}}$

Table 1. Milk productivity for the first lactation of cows of various levels of stress resistance, depending on the linear affiliation, $\overline{\mathrm{Х}}\pm {\mathrm{S}}_{\overline{\mathrm{x}}}$

Показатель / Indicator	Уровень стрессустойчивости коров, линия / The level of stress resistance of cows, line
	высокий/high	средний/average	низкий/low
Вис Бэк Айдиал 1013415 / Vis Back Ideal 1013415
Удой, кг/Milk yield, kg за 100 дней / in 100 days	4529,5±93,1***	3938,0±269,1	3871,2±158,0
за 305 дней / in 305 days	9323,6±248,6	9223,1±368,4	9051,6±212,6
Массовая доля жира в молоке, % / The mass fraction of fat in milk, %	4,21±0,05	4,16±0,10	4,23±0,06
Массовая доля белка в молоке, % / Mass fraction of protein in milk, %	3,32±0,03	3,39±0,05	3,45±0,04***
Живая масса, кг/Live weight, kg	549,2±10,2	569,0±24,8	572,7±11,3
Рефлекшн Соверинг 198998 / Reflection Sovering 198998
Удой, кг/Milk yield, kg за 100 дней / in 100 days	4490,4±99,2***	3916,1±130,1	3896,4±168,8
за 305 дней / in 305 days	10006,0±221,8***	9189,3±333,8	8886,2±151,2
Массовая доля жира в молоке, % / The mass fraction of fat in milk, %	4,07±0,04	4,13±0,05	4,16±0,05
Массовая доля белка в молоке, % / Mass fraction of protein in milk, %	3,26±0,03	3,29±0,03	3,30±0,04
Живая масса, кг/Live weight, kg	569,7±8,2	555,0±17,8	554,8±9,9

Примечание: здесь и далее * – Р≤0,05; ** – Р≤0,01; *** – Р≤0,001

Note: hereafter * – P≤0.05; ** – P≤0.01; *** – P≤0.001

 

Удой за 305 дней первой лактации выше в группах коров с высоким типом стрессустойчивости в среднем на 685,9 кг (7,1 %). При этом лишь у животных линии Рефлекшн Соверинг 198998 данная разница оказалась достоверной при P≤0,001 и составила 1119,8 кг (11,2 %).

Достоверно значимой разницы в массовой доле жира в молоке между группами животных всех типов стрессустойчивости не выявлено. При этом в данной выборке отмечена тенденция снижения жирномолочности при повышении удоя коров. Массовая доля белка в молоке коров линии Вис Бэк Айдиал 1013415 достоверно выше в группе животных с низким уровнем стрессустойчивости по сравнению с высоким уровнем на 0,13 % (при P≤0,001).

Живая масса всех оцениваемых коров составила в среднем 552,6 кг без достоверной разницы между группами животных.

Период продуктивного долголетия исследуемых коров составил в среднем по оцениваемой выборке 2,2±0,08 лактаций. При этом установлено, что у коров линии Вис Бэк Айдиал 1013415 данный показатель превышал на 0,3 лактации группу животных линии Рефлекшн Соверинг 198998 (табл. 2).

 

Таблица 2. Молочная продуктивность за период жизни коров различных уровней стрессустойчивости в зависимости от линейной принадлежности, $\overline{\mathrm{Х}}\pm {\mathrm{S}}_{\overline{\mathrm{x}}}$

Table 2. Milk productivity during the life of cows of various levels of stress resistance, depending on the linear affiliation, $\overline{\mathrm{Х}}\pm {\mathrm{S}}_{\overline{\mathrm{x}}}$

Показатель / Indicator	Уровень стрессустойчивости коров, линия / The level of stress resistance of cows, line
	высокий/high	средний/average	низкий/low
Вис Бэк Айдиал 1013415 / Vis Back Ideal 1013415
Период продуктивного долголетия, лактаций / The period of productive longevity, lactation	2,3±0,2	2,7±0,2	2,2±0,2
Удой пожизненный, кг / Lifetime milk yield, kg	21624,7±1030,0	20806,7±603,3	19943,4±1216,1
Массовая доля жира в молоке, % / The mass fraction of fat in milk, %	4,16±0,04	4,17±0,07	4,20±0,05
Массовая доля белка в молоке, % / Mass fraction of protein in milk, %	3,32±0,03	3,39±0,06	3,44±0,03**
Рефлекшн Соверинг 198998 / Reflection Sovering 198998
Период продуктивного долголетия, лактаций/The period of productive longevity, lactation	2,1±0,1	2,2±0,3	2,1±0,2
Удой пожизненный, кг / Lifetime milk yield, kg	19906,8±1298,8*	19449,7±1546,1	15738,7±1470,0
Массовая доля жира в молоке, % / The mass fraction of fat in milk, %	4,09±0,03	4,20±0,07	4,02±0,19
Массовая доля белка в молоке, % / Mass fraction of protein in milk, %	3,27±0,02	3,31±0,04	3,17±0,15

 

Следует отметить, что в группах коров обоих оцениваемых линий период производственного использования выше у животных среднего уровня стрессустойчивости по сравнению с низким и высоким уровнями в среднем на 0,5 лактаций (линия Вис Бэк Айдиал 1013415) и на 0,1 лактаций (линия Рефлекшн Соверинг 198998).

Количество молока, полученного от оцениваемых животных за период жизни, больше в группе линии Вис Бэк Айдиал 1013415 по сравнению с группой коров линии Рефлекшн Соверинг 198998 в среднем на 2406, 5 кг (11,6 %).

Значительное влияние стрессустойчивости на молочную продуктивность и состав молока наблюдалось у линий крупного рогатого скота: Вис Бэк Айдиал 1013415 и Рефлекшн Соверинг 198998. В лини Вис Бэк Айдиал 1013415 коровы, обладающие низкой стрессоустойчивостью, дали на 1593,7 кг (на 7,8 %) молока меньше за всю свою жизнь по сравнению с их более выносливыми особями (Р≤0,05). Эта разница была еще более выражена в линии Рефлекшн Соверинг 198998, где разница в надоях за всю жизнь достигла существенного значения – 1961,6 кг (20,9 %), что также является статистически значимым (Р≤0,05). Эти результаты свидетельствуют о значительных экономических последствиях стрессоустойчивости молочного скота, подчеркивая важность селекции для повышения устойчивости к стрессу.

Кроме того, стрессоустойчивость также повлияла на состав молока. В линии Вис Бэк Айдиал 1013415 коровы с низкой стрессоустойчивостью дали молоко с более высоким содержанием жира (на 0,04 % больше) и белка (на 0,08 % больше) по сравнению с более выносливыми коровами. В группе коров линии Рефлекшн Соверинг 198998 у животных со средним уровнем стрессустойчивости – на 0,15 % и 0,09 % соответственно.

 

Обсуждение полученных результатов.

По данным учёных, интенсивная технология производства молока на ферме способствует возникновению факторов, которые влекут за собой стрессовое состояние животных (Беседин Е.Н. и Иванов А.В., 2020; Курак А.С., 2022).

В исследованиях А.В. Писаренко установлено, что адаптация молочных коров чёрно-пёстрой породы к интенсификации производства зависит от степени реализации их генетического потенциала и уровня устойчивости к стрессу. А.В. Писаренко (2023) выявлена тенденция увеличения срока хозяйственного использования коров при повышении уровня их адаптации к стрессу, что коррелирует с данными, полученными в наши исследованиях.

Отбор по линейной принадлежности животных в целях повышения продуктивного долголетия стада показал свою эффективность в работах многих исследователей (Беленькая А.Е. и Ярмоц Г.А., 2020; Чучунов В.А. и др., 2022; Костомахин Н.М. и др., 2024). При этом не все работы отражают результаты оценки коров по уровню устойчивости к стрессам с одновременным учётом происхождения животных.

В ходе наших исследований было установлено, что особи, принадлежащие к линии Вис Бэк Айдиал 1013415, отличались более высокими показателями (как за первую лактацию, так и за период жизни. При этом животные, которые являются потомками быков линии Вис Бэк Айдиал 1013415 среднего уровня устойчивости к стрессу, дали больше молока за срок хозяйственного использования (20806,7 кг), имея продолжительнее период жизни (2,7 лактаций).

Следует отметить, что в группе коров линии Рефлекшн Соверинг 198998 разница в удое за различные периоды первой лактации и за период жизни статистически более достоверна между животными высокого и низкого уровней стрессустойчивости, чем в группе коров линии Вис Бэк Айдиал 1013415. Можно предположить, что среди животных линии Рефлекшн Соверинг 198998 отбор коров по показателям устойчивости к стрессу будет более эффективен.

 

Заключение.

Удой за 305 дней первой лактации выше в группах коров с высоким типом стрессустойчивости в среднем на 7,1 %. При этом лишь у животных линии Рефлекшн Соверинг 198998 данная разница оказалась достоверной и составила 11,2 % (при P≤0,001). У коров линии Вис Бэк Айдиал 1013415 разница в пожизненном удое между коровами с низким и высоким уровнями стрессустойчивости составила 7,8 %, у коров линии Рефлекшн Соверинг 198998 – 20,9 % (при p≤0,05). Следовательно, среди животных линии Рефлекшн Соверинг 198998 отбор коров по уровню устойчивости к стрессу будет более эффективен.

Об авторах

Ольга С. Чеченихина

Уральский государственный экономический университет

Автор, ответственный за переписку.
Email: olgachech@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0002-9011-089X

доктор биологических наук, доцент, профессор

Россия, Екатеринбург

Николай Н. Менщиков

Уральский государственный экономический университет

Email: nmenschikov@mail.ru
ORCID iD: 0009-0005-5447-9410

соискатель

Россия, Екатеринбург

Алексей В. Степанов

Уральский государственный аграрный университет

Email: alexeystepanow@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-8523-5938

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент 

Россия, Екатеринбург

Екатерина С. Смирнова

Уральский государственный аграрный университет

Email: ekaterina-kazantseva@list.ru
ORCID iD: 0000-0003-2116-121X

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Россия, Екатеринбург

Вера Н. Синько

Уральский государственный аграрный университет

Email: vsinko71@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-9757-0824

старший преподаватель

Россия, Екатеринбург

Андрей В. Шиловцев

Уральский государственный аграрный университет

Email: a.shilovtsev@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-0498-6068

кандидат исторических наук, доцент

Россия, Екатеринбург

Список литературы

Дополнительные файлы