ПОТРЕБЛЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ И ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ В СОВЕТСКОЙ РОССИИ В УСЛОВИЯХ ВОЕННОГО КОММУНИЗМА, НЭПА И ИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ

В статье рассматриваются основные вехи и показатели развития общественного питания в СССР в 1920-х - 1930-х гг., анализируются основные положения государственной политики в этом направлении, а также реакция общества на социальную организацию потребления. Внимание акцентируется на том, что в условиях перехода от гражданской войны к миру, от «военного коммунизма» к новой экономической политике, с учетом претворения на практике марксистских идей о создании «нового социалистического» общества, государственному контролю подлежали не только промышленность, торговля или сельскохозяйственное производство, но и потребление, которое становилось делом «общегосударственным». Анализ документального материала дал возможность автору ответить на ряд важных вопросов, связанных с проблемой эволюции различных сторон жизни общества в условиях социального переустройства социальной пирамиды.

Советский Союз, 1920-е - 1930-е гг, общественное питание, организация общественного потребления