NAKED OATS, THEIR TECHNOLOGICAL FEATURES ANDCONSUMER PROPERTIES

M A Kuz'mich; Кузьмич М А; N A Dyatlova; Дятлова Н А; N M Vlasenko; Власенко Н М; L S Kuz'mich,; Кузьмич Л С; E V Soboleva; Соболева Е В; O P Kondrat'eva; Кондратьева О П; S E Mikhalin; Михалин С Е; Ya E Vil'khovoi; Вильховой Я Е

NAKED OATS, THEIR TECHNOLOGICAL FEATURES ANDCONSUMER PROPERTIES

Авторлар: Kuz'mich MA¹, Dyatlova NA², Vlasenko NM¹, Kuz'mich, LS¹, Soboleva EV¹, Kondrat'eva OP¹, Mikhalin SE¹, Vil'khovoi Y.E¹
Мекемелер:
1. FSBSI FEDERAL RESEARCH CENTER «NEMCHINOVKA»
2. TULA RESEARCH INSTITUTE OF AGRICULTURE - BRANCH OF FSBSI FRC «NEMCHINOVKA»
Шығарылым: № 3(55) (2025)
Беттер: 80-87
Бөлім: Articles
URL: https://ogarev-online.ru/2309-348X/article/view/329527
ID: 329527

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

The results of research with lines of naked oats breeding FRC Nemchinovka for 2020-2024 are summarized. It was found that the line 2/3h2267 has the highest yield and breeding value, which gave grounds to proceed to its registration as a variety. Grain unit of all naked oats lines significantly exceeded the requirements for filmy oats by 50-70 g/l. Grain of the same lines grown under the conditions of Tula region contained more protein and less starch than in Moscow region. There was also a tendency to increase the fat content in grain from Tula from 8.4% to 9.2%. The content of β-glucans in grain varied significantly depending on both variety and place of cultivation.

Негізгі сөздер

naked oats, filmy oats, protein, starch, β-glucan, cereal properties

Әдебиет тізімі

Ушаков Т.И., Чиркова Л.В. Овес и продукты его переработки. // Хлебопродукты. - 2015. - № 11. - С. 49-52. 2. Кузьмич. М. А., Дятлова Н.А., Кузьмич Л.С. Продуктивность и качество зерна новых линий пленчатого и голозерного овса. //Зернобобовые и крупяные культуры. - 2021. - № 2 (38). - С. 129-136. doi: 10.24412/2309-348X-2021-2-129-136 3. Zhi-Wei Guan, En-Ze Yu and Qiang Feng. Soluble Dietary Fiber, One of the Most Important Nutrients for the Gut Microbiota. Molecules. - 2021. - 26(22), - 6802
Козлова Г.Я., Акимова О.В. Сравнительная оценка голозерных и пленчатых сортов овса по основным показателям качества зерна. // Сельскохозяйственная биология. - 2009. - № 5. - С. 87-89
Полонский В.И., Сурин Н.А., Герасимов С.А., Липшин А.Г., Сумина А.В., Зюте С. Изучение сортов овса (Avena Saniva L.) различного географического происхождения по качеству зерна и продуктивности. //Вавиловский журнал генетики и селекции. - 2019. - 23(6). - С. 683-690
Лоскутов И.Г., Полонский В.И. Селекция на содержание β-глюканов в зерне овса как перспективное направление для получения продуктов здорового питания, сырья и фуража (обзор). //Сельскохозяйственная биология. - 2017. - Т. 52, - С. 646-657.
Сац С.М., Кустов И.А. Производство овсяных круп из голозерного овса. // Материалы Х1V международной научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств». - 2019. - Т. 29. - С. 199-201.

Қосымша файлдар

Әрекет

1. JATS XML

Жүктеу

Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау

Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?	Тіркеу

Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау

Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?	Тіркеу

NAKED OATS, THEIR TECHNOLOGICAL FEATURES ANDCONSUMER PROPERTIES

Толық мәтін

Аннотация

Негізгі сөздер

Авторлар туралы

M Kuz'mich

N Dyatlova

N Vlasenko

L Kuz'mich,

E Soboleva

O Kondrat'eva

S Mikhalin

Ya Vil'khovoi

Әдебиет тізімі

Қосымша файлдар