МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ПРОЧНОСТИ БИОЛОГИЧЕСКИХ МЕМБРАН

Приводится обзор экспериментальных методов изучения механических свойств различных биологических объектов (биологических тканей). Механические свойства используются для оценки и контроля качества сельскохозяйственной продукции. В ча- стности, экспериментальные данные необходимы для совершенствования оборудова- ния для сбора урожая, для разработки эффективных методов транспортировки и упа- ковки урожая. Развит двумерный экспериментальный метод определения механиче- ских характеристик экзокарпия (кожица) яблока. Рассмотрен пример

механические свойства, прочность, экспериментальные ме- тоды, биологические мембраны, инденторный метод, экспериментально-теоретический метод