Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

Том 109, № 4 (2020)

Год: 2020
Статей: 16
URL: https://ogarev-online.ru/0023-124X/issue/view/5212

Статьи

Повышение эффективности работы инженерного оборудования объекта розничной торговли за счет организации системы комплексной автоматизации

Плешанов С.Ю., Катраев М.Ю.

Холодильная техника. 2020;109(4):6-7

6-7

(Rus)

(JATS XML)

Естественное охлаждение - умный подход к холодоснабжению

Товарас Н.В., Артемов И.М.

Холодильная техника. 2020;109(4):8-12

8-12

(Rus)

(JATS XML)

Удаление инея с поверхности воздухоохладителя (ВО) - оттайка

Шишов В.В.

Холодильная техника. 2020;109(4):13-15

13-15

(Rus)

(JATS XML)

Влияние теплоаккумулирующей стены с водяным теплообменником на охлаждающую нагрузку в здании. Часть 2

Дженблат С., Волкова О.В.

Аннотация

В статье представлены результаты математического моделирования и экспериментального исследования влияния теплоаккумулирующей стены с водяным теплообменником на охлаждение зданий. Показано, что применение такой стены уменьшает потребление электроэнергии и улучшает тепловой комфорт в помещении в климатических условиях Латакий в Сирии . Результаты математического моделирования с помощью программы TRNSYS позволили определить эффективное расположение стены по отношению к солнцу, параметры и режим работы водяного теплообменника. Для проверки адекватности модели были проведены экспериментальные исследования двух комнат, одна из которых являлась эталонной, а вторая имела теплоаккумулирующую стену с водяным теплообменником, сконструированным в соответствии с полученными в результате моделирования данными. Результаты экспериментальных исследований показали удовлетворительную сходимость с результатами математического моделирования

Показать

Скрыть

Холодильная техника. 2020;109(4):16-21

16-21

(Rus)

(JATS XML)

Определение твердых примесей в воздухе

Сергиянский Е.В., Казакова А.А., Николаев В.Г.

Аннотация

В настоящее время загрязнение атмосферного воздуха является одной из главных проблем современной экологической обстановки в мире. Концентрация твердых частиц служит часто используемым показателем уровня загрязнения воздуха. Одним из методов мониторинга различных примесей в воздухе служит накопление их ионов в воде. Для этого деионизированная вода насыщается уличным воздухом в течение 2 ч с расходом в 2 л/мин. Эксперимент проводился 27 октября 2019 г. С помощью сайта https://earth.nullschool.net было определено направление ветра, а именно от г.Мончегорска, который находится севернее места проведения эксперимента. Результаты проб на железо были получены на атомноабсорбционном спектрофотометре Shimadzu и составили 9 мг/м3. В дальнейшем планируются сравнительные эксперименты, а также использование различных адсорбентов

Показать

Скрыть

Холодильная техника. 2020;109(4):22-25

22-25

(Rus)

(JATS XML)

Обзор методов очистки и осушки сжатого воздуха

Подчуфаров А.А., Жердев А.А., Спирина А.Н., Лавринов Д.А., Быценко Е.М.

Аннотация

Одним из основных факторов, обеспечивающих безопасность и надежность работы систем технологического кондиционирования и жизнеобеспечения, промышленных и транспортных пневматических систем, является соблюдение комплекса мероприятий по воздухои газоподготовке. Применение осушителей - обязательное требование для современных систем. С 2006 г. на территории Российской Федерации введен международный стандарт качества сжатого воздуха ISO 85731:2010 (ГОСТ Р ИСО 857312016), который ужесточает требования к качеству подготовки воздуха для технологического оборудования. В статье рассмотрены такие методы осушения сжатого воздуха, как конденсация, адсорбция, конденсация с использованием холода окружающей среды, а также комбинированные (гибридные) схемы, в том числе с применением структурированных композитных адсорбционных материалов (КАМ). Сделаны выводы о возможности применения описанных методов осушения.

Показать

Скрыть

Холодильная техника. 2020;109(4):26-31

26-31

(Rus)

(JATS XML)

Анализ лучших мировых практик подготовки кадров в сфере холодильной техники и кондиционирования и возможности их применения на территории Ленинградской области

Баранов И.В., Пивинский А.А., Дубровин С.А., Тутова М.С., Сорокин С.А.

Аннотация

В статье анализируется международный опыт подготовки кадров в сфере холодильной техники и кондиционирования, а также применение лучших мировых практик на территории Ленинградской области. Рассматривается опыт таких стран, как Франция, Дания, Германия, Нидерланды, Австралия, Канада, Соединенное Королевство Великобритании и Китай. Наибольшее внимание уделяется системе профессионального образования в сфере холодильной техники Китайской Народной Республики. В этой стране уже функционирует самый крупный холодильный испытательный центр в Азии, что говорит об успешной подготовке кадров для работы с холодильной техникой [8].

Показать

Скрыть

Холодильная техника. 2020;109(4):32-35

32-35

(Rus)

(JATS XML)

Исследование влияния источников белка на показатели качества мороженого

Творогова А.А., Шобанова Т.В., Цеменовский М.А.

Аннотация

Исследовано влияние на показатели качества мороженого с массовой долей молочного жира 12 % замены СОМО на 100 и 50 % сухими веществами подсырной сыворотки и на 50 % концентратами сывороточных белков. Во избежание кристаллизации лактозы при использовании подсырной сыворотки проведен процесс ее гидролиза. В результате исследований установлено отрицательное влияние замены СОМО сухими веществами подсырной сыворотки на динамическую вязкость смеси, термоустойчивость, дисперсность воздушной фазы и органолептические показатели. Проведение гидролиза лактозы на стадии созревания предотвратило кристаллизацию лактозы при хранении мороженого. При замене 50 % СОМО на концентраты сывороточных белков увеличились массовая доля белка и термоустойчивость. Во всех исследуемых образцах с заменой СОМО отмечено снижение молочного вкуса различной интенсивности.

Показать

Скрыть

Холодильная техника. 2020;109(4):36-39

36-39