О молочном продовольственном рынке в Республике Саха (Якутия)
- Авторы: Атласова С.С1, Емельянов Р.И1
-
Учреждения:
- Северо-Восточный федеральный университет им .М.К. Аммосова
- Выпуск: Том 8, № 5 (2025)
- Страницы: 288-293
- Раздел: СТАТЬИ
- URL: https://ogarev-online.ru/2658-5286/article/view/377940
- ID: 377940
Цитировать
Аннотация
на продовольственном рынке молоко и производимые из него продукты всегда востребованы. В стране имеются нормативные рекомендации потребления молока как здорового питания. Современные производители выпускают много различных марок молочной продукции. Рынок молока и молочной продукции предполагает поддержание равновесия между спросом и предложением. В данной статье проведен анализ рынка молока и молочной продукции в Республике Саха (Якутия). Республика самый большой субъект Российской Федерации. В статье представлены данные Федеральной службы государственной статистики, Якутского гормолзавода, Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики РС(Я) и Союзмолоко. Сравнительные показатели по годам демонстрируют динамику изменений на молочном рынке отдельного региона РФ. В Якутии очень много традиционных блюд из молока, которые популярны среди населения. В работе приводятся сведения об объемах государственной поддержки молочной отрасли республики, численности поголовья коров, реализуемой продукции, а также проанализированы цены и потребление молочной продукции в регионе. Необходимо поддерживать производство молока в Республике Саха (Якутия). Молочный продовольственный рынок Якутии имеет свои особенности и интересен для изучения.
Об авторах
С. С Атласова
Северо-Восточный федеральный университет им .М.К. Аммосова
Email: ss.atlasova@s-vfu.ru
Р. И Емельянов
Северо-Восточный федеральный университет им .М.К. Аммосова
Email: history11@inbox.ru
Список литературы
- О внесении изменений в приложение к рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания, утвержденным приказом министерства здравоохранения российской федерации от 19 августа 2016 г. п. 614: Приказ Министерства здравоохранения РФ от 30 декабря 2022 г. N 821// КонсультантПлюс [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/ (дата обращения: 03.03.2025)
- Атласова И. Н., Егорова И. К. Прогнозирование показателей развития молочного скотоводства в Республике Саха (Якутия) // Аграрная экономика Севера и образование: развитие вместе: Сборник научных статей внутривузовской научно-практической конференции экономического факультета, посвящённой памяти профессора, д.э.н. В.Р. Дарбасова, Якутск, 25 марта 2023 года. Якутск: Издательский дом СВФУ, 2023. С. 118 – 126.
- Елисеева Л.И. Научно-практические аспекты повышения молочной продуктивности и качества молока коров, разводимых в Республике Саха (Якутия) пород скота: специальность 06.02.10 "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства": дис. докт. сельскохозяйст. наук. Подольск, 2018. 322 с.
- Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики РС(Я) (официальный сайт). [Электронный ресурс]. URL: https://minsel.sakha.gov.ru (дата обращения: 05.06.2025)
- Национальный союз производителей молока (официальный сайт). [Электронный ресурс].URL: https://souzmoloko.ru (дата обращения: 10.06.2025)
- Новости и аналитика молочного рынка. Milknews (официальный сайт). [Электронный ресурс]. URL: https://milknews.ru (дата обращения: 03.06.2025)
- Федеральная служба государственной статистики (официальный сайт). [Электронный ресурс].URL: https://rosstat.gov.ru (дата обращения: 20.06.2025)
- Федорова П.Н., Ощепкова О.Г. Эколого-биологические факторы, влияющие на качество молока у коров симментальской породы в условиях Якутии // Вестник КрасГАУ. 2019. № 11 (152). С. 52 – 59.
- Хандакова О.П. Анализ производства и потребления молока и молочных продуктов в Республике Саха (Якутия) // Наука и образование. 2006. № 3. С. 39 – 44.
- Чугунов А.В., Горохова Н.К. Качество молочных продуктов на рынках г. Якутска // Наука и образование. 2010. № 1. С. 93 – 96.
- Сидоров А.А., Григорьев М.Ф., Панкратов В.В. Изучение молочной продуктивности и оценка качества кобыльего молока якутской породы лошадей как традиционного сырья для кумыса // Современные проблемы науки и образования. 2014. № 1. С. 386.
- Якутский гормолзавод (официальный сайт). [Электронный ресурс].URL: http://ygmz.ru (дата обращения: 10.09.2025)
Дополнительные файлы
