Использование вертикальных плиточных скороморозильных аппаратов для замораживание мясопродуктов
- Авторы: Коллегия Р.
- Выпуск: Том 93, № 9 (2004)
- Страницы: 26-27
- Раздел: Статьи
- URL: https://ogarev-online.ru/0023-124X/article/view/101210
- DOI: https://doi.org/10.17816/RF101210
- ID: 101210
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Плиточные скороморозильные аппараты широко применяют для замораживания морепродуктов, овощей, мясопродуктов, фруктовой мякоти и концентратов, готовых блюд.
Ключевые слова
Полный текст
Открыть статью на сайте журналаОб авторах
Редакционная Коллегия
Автор, ответственный за переписку.
Email: info@eco-vector.com
Россия
Список литературы
Дополнительные файлы
